FRANCUSKIE MAKARONIKI z Trenerką Julią Sitchuk

11.06.2026 FRANCUSKIE MAKARONIKI z Trenerką Julią Sitchuk 1.MALINA NA 100% ganache malinowy/couis malinowe. 2.BANAN-MLECZNA CZEKOLADA ganache czekoladowo-bananowy/karmel. 3.EARL GREY-POMARAŃCZA ganache mleczna czekolada-herbata Earl Grey/dżem pomarańczowy. 4.CYTRYNA-BAZYLIA ganache cytrynowo-bazyliowy/żel cytryna-bazylia. 5.KARMEL TRUSKAWKOWY karmel truskawkowy. 6.MANGO-KOKOS ganache kokosowy/coulis mango. 7.TORCIK MAKARONIKOWY WIŚNIA-WANILIA ganache waniliowy/coulis wiśniowe. Szkolenie od zupełnych podstaw traktujące temat makaroników. Makaroników, które bywają kapryśne, nieregularne, niekiedy problematyczne w kontekście powtarzalności. Opowiemy Wam z najdrobniejszymi szczegółami jak je zrobić i czego lepiej nie robić w towarzystwie mąki migdałowej i białek. Razem z warszawską nie lada profesjonalistką w tym fachu - Julią Sitchuk przygotujemy te drobne, wyrafinowane francuskie cuda z nadzieniami idealnymi na sezon wiosenno-letni. Pojawi się cytryna i bazylia, karmelizowana truskawka, wiśnia z wanilią, ale też na przykład mleczna czekolada z herbatą Earl Grey i pomarańczami. Będziemy robić makaroniki viralowe, dokładnie takie, od których nie można wprost oderwać wzroku. Szkolenie bardzo manuale, praktyczne i z nutą francuskiego szyku! TRENER: Julia Sitchuk CZAS: 11 czerwca 9.00-17.00 POZIOM: dla każdego / od podstaw ILOŚĆ MIEJSC: 8 Program szkolenia obejmuje: 1.Metody przygotowania makaroników. Czym się charakteryzują? Jakie są różnice? 2.Prawidłowy dobór i przygotowanie produktów. Jak uzyskać bezy oraz macaronage o odpowiedniej konsystencji? 3.Techniki szprycowania (korpusów oraz kremów). 4.Wiedzę na temat wypieku/studzenia oraz przechowywania makaroników. 5.Wybór fillingu według zasad food-pairingu. 6.Jak uzyskać balans między makaronikiem a fillingiem. 7.Przygotowanie nadzień o różnych konsystencjach i smakach wiosny/lata. 8.„Troubleshooting guide" - najczęściej popełniane błędy i jak ich unikać. * Efektem szkolenia jest uzyskanie teoretycznej, a przede wszystkim praktycznej wiedzy na temat procesu technologicznego przygotowania i wypiekania makaronikowych korpusów oraz ich nadziewania na wiele sposobów (różnorodne nadzienia, techniki „viralowego" szprycowania). Każdy z kursantów aktywnie uczestniczy w szkoleniu, gdyż dla każdego kursanta zorganizowane jest miejsce i narzędzia potrzebne do pracy. *Wszyscy kursanci otrzymują profesjonalne skrypty z recepturami realizowanymi w trakcie szkolenia oraz własnoręcznie przygotowane wypieki. *Kurs jest certyfikowany. Po jego ukończeniu każdy kursant otrzymuje stosowny dokument, podnoszący jego kwalifikacje. Zapewniamy: - odpowiednią ilość profesjonalnych stanowisk pracy, wyposażonych w potrzebny sprzęt i materiały, - produkty niezbędne do pełnej realizacji szkolenia, - czytelny skrypt z dokładnymi i sprawdzonymi recepturami, - lunch, - wodę, kawę, herbatę, - certyfikat potwierdzający nabyte umiejętności. Szkolenie FRANCUSKIE MAKARONIKI z Trenerką Julią Sitchuk jest jednodniowe i odbywa się w Akademii SŁODKOŚCI przy ul. Chmielnej 20/LU1 w Krakowie. Zapraszamy!

11.06.2026 FRANCUSKIE MAKARONIKI z Trenerką Julią Sitchuk 1.MALINA NA 100% ganache malinowy/couis malinowe. 2.BANAN-MLECZNA CZEKOLADA ganache czekoladowo-bananowy/karmel. 3.EARL GREY-POMARAŃCZA ganache mleczna czekolada-herbata Earl Grey/dżem pomarańczowy. 4.CYTRYNA-BAZYLIA ganache cytrynowo-bazyliowy/żel cytryna-bazylia. 5.KARMEL TRUSKAWKOWY karmel truskawkowy. 6.MANGO-KOKOS ganache kokosowy/coulis mango. 7.TORCIK MAKARONIKOWY WIŚNIA-WANILIA ganache waniliowy/coulis wiśniowe. Szkolenie od zupełnych podstaw traktujące temat makaroników. Makaroników, które bywają kapryśne, nieregularne, niekiedy problematyczne w kontekście powtarzalności. Opowiemy Wam z najdrobniejszymi szczegółami jak je zrobić i czego lepiej nie robić w towarzystwie mąki migdałowej i białek. Razem z warszawską nie lada profesjonalistką w tym fachu - Julią Sitchuk przygotujemy te drobne, wyrafinowane francuskie cuda z nadzieniami idealnymi na sezon wiosenno-letni. Pojawi się cytryna i bazylia, karmelizowana truskawk...